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Bonjour tout le monde,
C’est vendredi ce qui veut dire que demain c’est le week-eeeend. Personnellement, le week-end j’adore pâtisser et préparer des petites gourmandises pour ma petite famille.
Comme cette recette m’a été demandée, je me suis dit que je pourrais également la partager ici. Quand je n’ai pas beaucoup de temps mais que je veux quand même faire un peu de pâtisserie, je me rabats sur les cookies. Je crois que c’est un des biscuits qui demande le moins de temps à réaliser. J’aime bien varier les plaisirs, et ne pas me contenter des simples cookies aux pépites de chocolat, car comme vous devez le savoir maintenant, je ne suis pas particulièrement fan de chocolat.

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Pour cette recette j’ai donc choisi comme aliments principaux des flocons d’avoine, des amandes et des cranberries séchées.
J’ai également fait quelques cookies sans cranberries mais avec des pépites de chocolat afin de contenter tout le monde et c’est tout aussi bon, vous pouvez donc tout à fait adapter la recette en fonction de vos préférences.
Ingrédients :

  • 60g de flocons d’avoine
  • 90g de cassonade
  • 60g de beurre
  • 110g de farine
  • 20g d’amandes
  • Des cranberries
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 œuf

Dans un premier temps mélangez la farine avec les flocons d’avoine, ajoutez ensuite la cassonade et petit à petit le beurre mou.
Cassez votre œuf et ajoutez le au mélange ainsi que la levure.
Personnellement, je préfère ajouter mes cranberries ou mes pépites de chocolat une fois les différentes boules de cookies faites afin d’avoir un équilibre et de ne pas se retrouver avec des cookies sans rien. J’ai ensuite saupoudré mes cookies d’amandes que j’ai préalablement mixées dans mon mixeur.
Et voilà une bonne petite recette de cookie qui devrait satisfaire les papilles de tous.
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