Hello hello,
Quoi de mieux qu’une bonne grasse matinée dans son lit un dimanche matin suivi d’un bon petit brunch?
Ce n’est pas la première fois que je fais des pancakes, mais si je vous propose cette recette aujourd’hui c’est parce que j’ai ENFIN réalisé la recette parfaite.

Mes pancakes n’étaient pas mauvais mais ils ne m’enchantaient pas non plus. Pour moi, ils ressemblaient surtout à des petites crêpes. Et, ce qui me gênait aussi c’est que la plupart du temps ma pâte était beaucoup trop liquide, ce qui m’empêchait de faire des pancakes bien ronds comme dans les films. Ahaha
Mais bon, c’est à force de se planter et de se relever qu’on y arrive enfin!
Je vous partage aujourd’hui ma recette pour avoir des pancakes parfaits.

Pour 5 pancakes, il vous faut :

• Un oeuf
• Un yaourt nature
• 50g de farine
• Une cuillière de levure chimique

Dans un récipient, je mélange la farine, la levure chimique et le jaune de l’œuf. Tout en fouettant, j’incorpore le yaourt.
Je monte ensuite mes blancs en neige. Et puis, je les verse dans la préparation. Cela va rendre la pâte toute légère.
Il suffit ensuite de cuire chaque coté du pancake quelques minutes dans une poêle.
N’hésitez pas à garnir vos pancakes avec des fruits, graines et bien sûr du sirop d’érable.
Et voila, le tour est joué 🙂